رستوران‌های مرکز شهر به آرامی کارمندان اداری را برای ناهار دوباره پذیرش می‌کنند
چرا این موضوع اهمیت دارد: به مدت دو سال، رستوران‌های قلب شهر خالی شده‌اند، زیرا مشتریان اصلی آن‌ها — کارمندان اداری — از خانه کار می‌کنند
اکنون که اوج شیوع اُمیکرون گذشته و برخی افراد به دفاتر در مرکز شهر بازگشته‌اند، صاحبان رستوران امیدوارند که ناهارهای روزهای هفته دوباره رونق بگیرد
چه اتفاقی در حال وقوع است: ما با بیش از دوازده مکان ناهار محبوب در مرکز شهر تماس گرفتیم تا بپرسیم کسب و کار چگونه پیش می‌رود
آن‌ها چه می‌گویند: برخی از صاحبان رستوران می‌گویند که فروش‌ها پس از شیوع اُمیکرون افزایش یافته و در برخی موارد این ماه از تابستان و پاییز گذشته که موارد COVID کم بود، فراتر رفته است
به طور خاص: sweetgreen می‌گوید که به طور خاص افزایش سفارشات Outpost را که به طور خاص برای دفاتر است، در چند ماه گذشته مشاهده کرده است
این رستوران سالاد سریع و غیررسمی که در واشنگتن تأسیس شده، به Axios می‌گوید که بیش از ۱۵۰ مکان Outpost در واشنگتن دارد و مکان‌های بیشتری در راه است
اما: آشوک باجاج، یک رستوران‌دار در واشنگتن که نزدیک به دوازده رستوران دارد، به Axios می‌گوید که برخی از رستوران‌های او هنوز برای ناهار بسته هستند
بخشی از دلیلی که او دو رستوران اصلی خود — Rasika و Bombay Club — را باز نگه داشته، حفظ اشتغال کارکنانش است
باجاج گفت: “فکر نمی‌کنم بسیاری از رستوران‌های مرکز شهر بتوانند زنده بمانند اگر کارمندان به دفاتر بازنگردند.” نکته قابل توجه: رستوران‌های مناطق مسکونی به طور مداوم شلوغ بوده‌اند
فروشگاه محبوب بیگل Call Your Mother از زمان آغاز پاندمی شش مکان جدید افتتاح کرده است که بیشتر آن‌ها در خارج از منطقه مرکزی واشنگتن هستند
همچنین خدمات شام را در مکان Pike & Rose خود اضافه کرده است
نتیجه‌گیری: افزایش ظرفیت رستوران‌ها، کاهش محدودیت‌های ماسک و واکسن به همراه کاهش موارد COVID به رستوران‌های مرکز شهر کمک کرده است تا در زمان ناهار بهبود یابند، اما بهبودی کامل به بازگشت کارمندان اداری بستگی دارد.
نظرات